Toprağa sadık, emeğe saygıyla..
Ayvalık’ın ruhu, emeğin izi ve doğanın dengesiyle şekillenen bir lezzet yolculuğu.
Sadık Amca Zeytinyağı
Emekle Yoğrulmuş, Bereketle Olgunlaşmış
Ödemiş’in bereketli topraklarında doğan bir emeğin, Ayvalık’ın zeytin ağaçlarıyla buluştuğu yerdesin. Sadık Amca, toprağa saygıyla eğilen, doğanın ritmine güvenen bir adamdı. Bugün onun öğrettiği sabır, özen ve dürüstlükle; Ayvalık’ın zeytinlerinden doğan en saf zeytinyağını sofralarla buluşturuyoruz.
Her damlası, bir ömrün emeğini, bir bölgenin kokusunu ve bir geleneğin sürekliliğini taşır. Ne katkı, ne acele… Sadece toprağın doğallığı ve Sadık Amca’nın mirası
İyiliğe Sadık
Her damlasında emeğin, doğanın ve iyilik mirasının izleri var. Sadık Amca zeytinleri yalnızca yağa değil, yaşamınıza da saflık ve sadelik katmak için özenle işleniyor.
Saflığın En Doğal Hali
Kuzey Ege’nin erken hasat zeytinlerinden, sadece soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen Sadık Amca zeytinyağları; katkısız içeriği ve temiz üretim yaklaşımıyla sofranıza doğanın gerçek tadını taşır.
%100 Doğal, Katkısız, Soğuk Sıkım
Erken hasat zeytinlerin 27°C’nin altında sıkılmasıyla elde edilen yağlarımız; serbest yağ asidi, peroksit ve kalite değerleri açısından uluslararası standartlarda üretilir. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya rafine işlem içermez.
İyiliğe Sadık
Her damlasında emeğin, doğanın ve iyilik mirasının izleri var. Sadık Amca zeytinleri yalnızca yağa değil, yaşamınıza da saflık ve sadelik katmak için özenle işleniyor.
Saflığın En Doğal Hali
Kuzey Ege’nin erken hasat zeytinlerinden, sadece soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen Sadık Amca zeytinyağları; katkısız içeriği ve temiz üretim yaklaşımıyla sofranıza doğanın gerçek tadını taşır.
%100 Doğal, Katkısız, Soğuk Sıkım
Erken hasat zeytinlerin 27°C’nin altında sıkılmasıyla elde edilen yağlarımız; serbest yağ asidi, peroksit ve kalite değerleri açısından uluslararası standartlarda üretilir. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya rafine işlem içermez.
HASAT
Zeytinler, en uygun olgunluk döneminde — genellikle sonbaharda — dikkatle toplanır. Kaliteli zeytinyağı için toplama sırasında zeytinlerin ezilmemesi çok önemlidir.
EZME VE YOĞURMA
Zeytin hamuru yavaşça yoğrulur. Amaç, yağ damlacıklarının birleşip ayrışmasını kolaylaştırmaktır. Bu işlem 27°C’nin altında yapılırsa, buna soğuk sıkım denir.
SIKIM VE DİNLENDİRME
Hamur, özel makinelerde sıkılarak yağ, su ve posa birbirinden ayrılır. Modern sistemlerde bu genellikle santrifüjle yapılır.
ŞİŞELEME
Son aşamada yağ süzülür, berrak hale getirilir ve oksijenle teması en aza indirecek şekilde şişelenir. Her damla, Sadık Amca’nın mirasını taşır ve sofralara ulaşır.
Doğaya saygı, emeğe değer, sadeliğe inanç...
Her şişe, bu mirasın bugüne taşınmış hali.
Zeytinyağlarımızın özünde doğaya duyulan saygı, emeğe gösterilen özen ve yılların birikimi var. Bizim için her hasat, yalnızca bir üretim değil; sabrın, mevsimin ve toprağın dengesini koruma yolculuğu.
Bu yüzden her şişe, aynı sade anlayışla hazırlanır: hiçbir katkı, hiçbir gereksiz işlem olmadan, yalnızca zeytinin saf özüyle.Kokladığınızda taze otların ferahlığını, tattığınızda meyvemsi bir yumuşaklığı hissedersiniz.Boğazda bıraktığı hafif yakıcılık ise doğallığının en gerçek işaretidir.
Günlük sofralarınıza zarif bir dokunuş katarken, geleneksel bir emeğin sade lezzetini sunar.
Sadeliğin, doğallığın ve emeğin buluştuğu bu denge; bizim için üretim değil, bir yaşam biçimi.
